FRITTIERTE ZUCCHINISTÄBCHEN

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Creme aus "Aceto Balsamico di Modena IGP" Ponti,
4 Zucchini,
50 g Grieß,
25 g geriebener Parmigiano,
extra natives Olivenöl,
Salz.

ZUBEREITUNG

Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Zucchini waschen und in Stäbchen schneiden. Den Grieß, den geriebenen Parmigiano und Salz in eine Schüssel geben und die Stäbchen mit der Mischung panieren. Etwas Öl auf den Boden einer feuerfesten Auflaufform gießen und die Stäbchen ganz nah nebeneinander legen. Ca. 20 Minuten im Ofen backen. Während der letzten drei Minuten nach Belieben zusätzlich mit dem Grill anbräunen. Lauwarm abkühlen lassen. Einige Tropfen der Feinkost-Creme aus "Aceto Balsamico di Modena IGP" Ponti darauf träufeln und servieren.

Maria Pia Miglionico   http://blog.giallozafferano.it/ilpiattoallegro

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