Würzige Panna Cotta mit Kurkuma und Minze

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Creme aus "Aceto Balsamico di Modena IGP" Ponti,
250 ml Sahne,
5 g Gelatine,
1 EL getrocknete Minze,
3 gehäufte EL Kurkuma,
8 Cocktailtomaten,
Salz.

ZUBEREITUNG

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne in einem Topf erwärmen und salzen. Minze und Kurkuma hinzufügen. Anschließend die gut ausgedrückte Gelatine dazugeben und gut durchrühren. Die Mischung in 4 Portionsförmchen geben und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Förmchen kurz in eine Schüssel mit heißem Wasser tauchen, damit sich die Panna Cotta gut löst. Mit den halbierten Cocktailtomaten garnieren, die Feinkost-Creme aus "Aceto Balsamico di Modena IGP" Ponti darüber gießen und servieren.

Cristina Saglietti   http://www.contemporaneofood.com

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