Putenbruströllchen

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Creme aus Moscato-Traubenmost Ponti,
8 Scheiben Putenbrust,
8 Scheiben gekochter Schinken,
5 Scheiben Schmelzkäse,
1 Glas Weißwein,
1 Zwiebel,
etwas Mehl,
extra natives Olivenöl,
Salz und Pfeffer.

ZUBEREITUNG

Die Putenbrustscheiben auf ein Brett legen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine gefaltete Scheibe gekochten Schinken darauf legen. In der Mitte einige Käsestücke hinzufügen. Die Scheiben aufrollen und mit Zahnstochern zusammenhalten. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel glasig dünsten. Die Röllchen in Mehl wenden und von allen Seiten anbraten lassen. Mit Salz abschmecken. Den Weißwein darüber gießen, zudecken und 10 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Die Röllchen auf einem Teller anrichten und die Feinkost-Creme aus Moscato-Traubenmost Ponti sowie einige Löffel Bratensaft darüber geben.

Maria Pia Miglionico   http://blog.giallozafferano.it/ilpiattoallegro

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